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沙姜粉 香辛料 山奈粉 单体香辛料 香辛料厂家

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品牌: 恒泰食品
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 德州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-09-22 07:38
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

沙姜和生姜的区别

1、作用不同

猎豹彩票生姜味辛辣,它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。因为其味清辣,只将食物的异味挥散,而不将食品混成辣味,宜作荤腥菜的矫味品,亦用于糕饼糖果制作,如姜饼、姜糖等。沙姜也有辛辣味,但比生姜要淡一些,而且沙姜不仅能去腥,还有提鲜增香的作用,这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调,也可以用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。

2、不同

生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,的,主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。

 沙姜的味道和生姜比较像,但是优质的沙姜呈现浅褐色,而且表皮略微带有光泽,久晒不瘪,皮薄肉厚,之脆肉嫩,味道有点辛辣,还带有甜味。沙姜含有姜辣素比较高,可以化痰行气,消食开胃,健脾祛湿、增强抵抗力。但是,大家平常吃的时候要注意,婴儿、老人和孕妇、哺乳期女性是不能吃的。

 

 

 
 

 

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